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最近覺(jué)得身體不舒服就想做點(diǎn)什么補(bǔ)品之類的額，看到鯽魚蠶豆湯說(shuō)很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且也在網(wǎng)上看了具體應(yīng)該怎么做的，下面就給大家說(shuō)說(shuō)做法：

食材

鯽魚蠶豆湯原料

鯽魚350克，蔥20克，姜10克，蠶豆200克

​

鯽魚蠶豆湯調(diào)料

鹽5克，豬油5-10克

鯽魚蠶豆湯方法/步驟

準(zhǔn)備材料，將魚內(nèi)臟去除洗好，蔥切段，姜切段

鍋中放少許油，將蔥，姜放入爆香

放入鯽魚稍煎一會(huì)兒

放入沙鍋，加入適量的水，中火煮開

去掉浮沫

加入豬油

煮30分鐘湯即濃稠

蠶豆去掉外皮，倒入，放鹽即可關(guān)火

注意事項(xiàng)

1，要想魚湯白，第一煎必不可少，將魚皮的兩邊好好煎一下，湯比較容易白

2，加入豬油也是湯白的關(guān)鍵

3，用中小火使湯慢滾，湯也容易白

4，放入適量紅棗，湯會(huì)更美。

5，蠶豆由于剛上市，不用多煮，不然會(huì)爛。

6,也可以加水的時(shí)候放開水，湯也會(huì)白，但沙鍋一定質(zhì)量要好，不然還是放冷水較好。

​7,也可以放奶粉或是牛奶來(lái)增加奶白的香味

蠶豆做法推薦：

食材

蠶豆150克、雞蛋3個(gè)、蔥、姜、鹽、胡椒粉適量。

方法/步驟

將雞蛋打入碗內(nèi)，放少許鹽打散，備用。

炒鍋內(nèi)放油，油五成熱時(shí)放蛋液，翻炒，稍微成塊即可，不要一直翻炒老了，盛出。

炒鍋內(nèi)放油，油熱后放蔥花和姜絲炒香。

加入蠶豆翻炒。

​加適量水稍微燜煮一會(huì)兒。​

蠶豆熟后放雞蛋，放適量鹽和胡椒粉，翻炒均勻即可出鍋。