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絲瓜雖然是常見蔬菜，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，尤其是針對(duì)女性，所以，大家一定要合理膳食哦，下面看一下

綠豆絲瓜護(hù)肝湯的做法：

綠豆絲瓜護(hù)肝湯作用　　

清肝明目，解毒醒酒

材料

綠豆，絲瓜，豬肝，枸杞，雞蛋，調(diào)料：水淀粉，料酒，姜，胡椒粉，香菜，精鹽，香油

綠豆絲瓜護(hù)肝湯做法

1、豬肝洗凈切薄片，

2放入碗中，加入料酒、精鹽、水淀粉腌制備用。

3、豬肝放入開水里煮熟撈出備用。

4、將綠豆洗凈放入湯鍋中加水適量，蓋上蓋置武火上燒沸后再煮5~6分鐘，然后將綠豆瀝出不用。

5、絲瓜刮皮、洗凈，

6、絲瓜切薄片，備用。枸杞洗凈備用。

7、將綠豆水撈出，一定要還是綠色的這樣標(biāo)明維生素沒破壞。

8、綠豆水與高湯的比例是2比1。

9、倒入綠豆湯和高湯后燒開。

10、放入焯好的豬肝煮開。

11、依次放入絲瓜、姜片，

12、加入精鹽、麻油、枸杞攪勻起鍋裝碗。

補(bǔ)充知識(shí)

豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料，豬肝中富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童

的智力發(fā)育和身體發(fā)育。豬肝中含有豐富的維生索A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病癥。