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有一次去湖南出差，在當(dāng)?shù)爻粤艘淮吻鄄讼愀?，感覺味道特別好，與我以前在北方吃過的芹菜炒香干大不相同，后來在工作完成后，專門去找朋友學(xué)習(xí)了這道菜的做法，回家后做了幾次，家人都說好吃，現(xiàn)在我把自己學(xué)習(xí)的芹菜香干做法寫出來，如果你也是一個美食愛好者，就趕快學(xué)著做一下吧。

芹菜香干的做法

芹菜香干的用料

芹菜香干制作時要準(zhǔn)備三百克香芹，和五到六塊豆腐干，這也就是人們所說的香干。再就是準(zhǔn)備兩個紅色的尖椒，和適量的植物油以及鹽和醬油等調(diào)味品。

芹菜香干的具體做法

1、把芹菜去掉葉子后切成小段，然后再鍋中燒水燒開以后，把切好的芹菜段放入到開水中快速的焯燙一下取出，過冷水，再瀝干水分備用。

2、把準(zhǔn)備好的豆腐干切成條狀，把紅尖椒切成小圓圈備用。

3、把鍋中放油，燒熱以后把把切好的香干條放入鍋中炒制，等香干炒到兩面微微發(fā)黃以后再把處理好的芹菜段放入一起炒制。

4、等芹菜段變軟以后才能把切好的尖椒圈放入到鍋中炒勻，再加入食用鹽調(diào)味，最后在出鍋以前加入少量的醬油進(jìn)行上色，就可以出鍋裝盤了。