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我們無(wú)法否認(rèn)蘑菇這種菌類(lèi)蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，所以喜愛(ài)在市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)一些蘑菇，進(jìn)行家常食用。但是一些喜愛(ài)食用野生蘑菇的人就會(huì)去購(gòu)買(mǎi)一些野蘑菇。野蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比起人工栽培的蘑菇來(lái)說(shuō)要高很多，而且口味也更加鮮美，但是有一點(diǎn)困擾著大家，那就是這些蘑菇是否有毒性呢？我們?cè)趺慈ケ鎰e他們，避免誤食毒蘑菇。

怎么辨別蘑菇是否有毒

1、毒蘑菇和無(wú)毒的蘑菇，并沒(méi)有完善的科學(xué)證明去明確的區(qū)別它們，我們分辨有毒沒(méi)毒的蘑菇大多是憑借自身的經(jīng)驗(yàn)。彩色的蘑菇多為有毒這句話說(shuō)得比較貼合事實(shí)，一般來(lái)說(shuō)，彩色或者顏色比較鮮艷的蘑菇往往富含毒性，所以選擇的時(shí)候一定要慎重對(duì)待，盡量避免食用這樣的蘑菇，對(duì)身體造成誤傷。

2、毒蘑菇的表面一般不光滑，因?yàn)樯厦鏁?huì)覆蓋著一些細(xì)小的菌類(lèi)生物。而且雖然野生蘑菇的個(gè)頭差異有些大，但是總體來(lái)說(shuō)，毒蘑菇的個(gè)頭要更大，而且質(zhì)地肥厚，所以遇到這樣的野生蘑菇，不要說(shuō)它的菌肉肥厚，適合食用，而是應(yīng)該非常小心，說(shuō)不定這樣打個(gè)頭好吃的蘑菇就是有毒性的蘑菇，會(huì)危害我們的身體健康哦。

3、毒蘑菇的生長(zhǎng)地方也與一般的蘑菇有所不同。從日常生活經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō)，毒蘑菇一般生長(zhǎng)在雜木林，腐物或糞肥等比較臟亂地方，所以要謹(jǐn)防因?yàn)檎`食這些蘑菇而造成中毒。說(shuō)了這么多辨別蘑菇的方法，小編還是想警告大家，吃野生蘑菇有風(fēng)險(xiǎn)，再?zèng)]有萬(wàn)全準(zhǔn)備的今天，我們?cè)谑秤弥耙欢ㄒ⌒闹?jǐn)慎哦，切莫貪口壞事。