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鯽魚屬鯉形目鯉科鯽屬，鯽魚肉質(zhì)細(xì)嫩、味鮮美，營養(yǎng)豐富，是產(chǎn)婦的催乳補(bǔ)品，鯽魚對生態(tài)環(huán)境具有很強(qiáng)的適應(yīng)能力，能耐低氧耐寒，不論淺水、深水、流水、靜水、清水、濁水甚至污水都能適應(yīng)生長。從水溫10℃~32℃左右，都能正常攝食和消化食物。即使在pH9的強(qiáng)堿性水域中也仍然能生長繁殖，含氧量低到0.1毫克/升時(shí)才開始死亡。鯽魚的唯一缺點(diǎn)是生長緩慢。

鯽魚是雜食性和廣食性魚類，動(dòng)物性餌料有輪蟲、苔蘚蟲、橈足類、枝角類、蝦類等；植物性餌料有硅藻類、水綿、高等植物的葉和種子等。鯽魚在不同的生長階段，食性略有差異。體長1厘米~5厘米時(shí)，食物種類增加，除了浮游生物以外，還有高等植物的幼芽嫩葉碎片；長到10厘米~15厘米時(shí)，高等植物的數(shù)量明顯增加，到15厘米以上時(shí)則多食底棲動(dòng)物。

池塘條件

1、池塘環(huán)境：池塘面積一般以5-10畝為宜，水深1.5-2.5米，水質(zhì)良好，水源充沛，進(jìn)排水方便，無污染；池塘底質(zhì)平坦、較硬，一般以淤泥厚度不超過20厘米為宜，池埂堅(jiān)實(shí)不漏水。

2、清塘肥水：清除池底雜物和淤泥，方法有干塘法和帶水法2種。

①干塘法：每畝用60-75公斤生石灰，池中保留8-10厘米積水，并將池底淤泥和石灰漿調(diào)勻。

②帶水法：每畝水深50厘米左右，用生石灰100-125公斤，把石灰漿全塘均勻潑灑，消毒后一般7-10天可放魚種。5-6天后向池塘中注水，水深1.5-2.0米。同時(shí)施入腐熱的雞，鴨等動(dòng)物糞便棍合肥100-150公斤，培水至嫩綠色或茶褐色，透明度在35厘米左右。

魚種放養(yǎng)

放養(yǎng)品種搭配為鯽魚80％，花白鰱等其它魚種20％。苗種放養(yǎng)前必須“試水”24小時(shí)左右，如無異常情況，在平均水溫達(dá)到6℃-8℃時(shí)，即可正式投放魚苗。魚種下塘前用10毫克/公斤的高錳霞鉀溶液，洗浴3-5分鐘;或3％-5％的鹽水洗浴5-10分鐘。

飼養(yǎng)管理

1、飼喂管理：按正常池塘養(yǎng)魚飼養(yǎng)管理進(jìn)行，量好投喂魚用顆粒飼料，每天投喂要準(zhǔn)時(shí)、固定，選擇餌料粒度大小適宜、水穩(wěn)定性好、餌料系數(shù)低，按照少量多次的原則，當(dāng)水溫20℃以下時(shí)，每天投喂1－2次，水溫20℃以上時(shí)，每天投喂3—4次，投喂時(shí)間均安排在8：00-18：00時(shí)。根據(jù)季節(jié)、天氣、水色及吃食情況，以魚80％吃完游走為度，此時(shí)減少投喂或停止投喂。

2、調(diào)節(jié)水質(zhì)：每20天左右施生石灰溶液1次，每次用量為25-30公斤/畝，以改善水質(zhì)，保持池水ph值在7-7.5之間：每15天施1次過磷酸鈣，每次15-20公斤/畝。施生石灰3-5天后方可施過磷酸鈣，防止水體堿性過大降低磷肥效果。在整個(gè)周期內(nèi)，池塘應(yīng)保持適當(dāng)水量，根據(jù)情況每10天左右換水一次，每次換水15-20厘米深，并配合使用增氧機(jī)，使池塘保持良好的水質(zhì)條件，高溫季節(jié)應(yīng)及時(shí)開機(jī)增氧。

日常管理

堅(jiān)持專人值班，經(jīng)常巡塘，觀察池塘中魚群動(dòng)態(tài)，每天早、中，晚巡塘，黎明前觀察色類有無浮頭現(xiàn)象，浮頭的程度如何；日間可結(jié)合投餌和測水溫等工作，檢查魚活動(dòng)和吃食情況；在高溫季節(jié)，天氣突變時(shí)，還應(yīng)在半夜前后迎塘，防止泛池。

疾病防治

主要以預(yù)防為主，對于細(xì)菌性魚病(赤皮、爛鰓、腸炎等)，每15天用1毫克/公斤漂白粉化水全池潑灑；寄生蟲性魚病，每月進(jìn)行1次，每次用0.5毫克/公斤硫酸銅+0.2亳克/公斤硫酸亞鐵合劑溶水潑灑；主要防治車輪蟲、鰓隱鞭蟲等原生動(dòng)物寄生蟲和中華鳋病，用0.3-0.5毫克/公斤晶體敵百蟲或農(nóng)用敵殺死(用量為每自水深1米用藥6-10毫升)全池潑灑，用于防治池塘中錨頭鳋、中華鳋等寄生蟲的幼蟲。

常見優(yōu)質(zhì)鯽魚品種

1、銀鯽：體形比普通鯽魚顯著地高而寬，其生長速度較普通鯽魚快，個(gè)體大，最大可達(dá)3千克。銀鯽不僅個(gè)體大，而且肉質(zhì)厚，味鮮美，起捕率高，疾病少，適宜池塘和湖泊中飼養(yǎng)。銀鯽是一種中下層魚類，喜棲息于淤泥底質(zhì)的靜水處，喜食植物性的腐殖質(zhì)餌料，其食性和對環(huán)境的適應(yīng)性與普通鯽魚相似。銀鯽體較高，體長為體高的3倍，頭短小，尾鰭短而分叉小，體色稍呈青灰色，腹部呈銀白色。

2、彭澤鯽：彭澤鯽肉味鮮美，含肉率高，營養(yǎng)豐富（肌肉含蛋白質(zhì)18.3%、脂肪1.3%），體形豐滿，易運(yùn)輸，易暫養(yǎng)，易上鉤，利于活魚上市，也是一種生產(chǎn)和游釣兼可發(fā)展的魚類。彭澤鯽具有鯽魚的特征，也有與鯽魚不同之處，尤其在外部形態(tài)上，差異明顯。彭澤鯽的體形呈紡錘形，色素為星光形，背部體色灰黑，腹部灰白。彭澤鯽雄性胸鰭長可達(dá)腹鰭基部，雌性胸鰭達(dá)不到胸鰭基部。彭澤鯽為低背形，銀鯽和異育銀鯽是高背形，這是三者區(qū)別的依據(jù)。彭澤鯽適應(yīng)性強(qiáng)，耐高溫，耐嚴(yán)寒，耐肥水，耐低氧。彭澤鯽食性較雜，食譜廣，飼料容易解決。彭澤鯽的性成熟年齡為1齡，繁殖期為每年4月初，水溫升至17℃以上時(shí)，即可產(chǎn)卵。彭澤鯽生長迅速，個(gè)體大。1齡魚可達(dá)200克以上，最大個(gè)體可達(dá)650克，平均生長速度是普通鯽魚的3.5倍。

3、異育銀鯽：采用方正銀鯽為母本，興國紅鯉為父本，應(yīng)用“異精雌核發(fā)育效應(yīng)”而獲得的子代。繁殖方法采用常規(guī)的人工授精，催產(chǎn)激素用鯉魚腦垂體，苗種培育與銀鯽相同。異育銀鯽食性廣，不論是硅藻、枝角類、大麥、豆餅及植物碎屑均喜食。魚苗到夏花的成活率為80%，夏花到成魚為90%，生長速度比普通鯽魚快1倍~2倍。魚種池配養(yǎng)，667平方米放養(yǎng)100尾~120尾（6.6cm）,飼養(yǎng)5個(gè)月，在不增加飼料的情況下，可增產(chǎn)20千克~25千克，平均體重0.25千克左右。成魚池配養(yǎng)，每667平方米增放100尾~120尾（規(guī)格6.6厘米以上），經(jīng)180天飼養(yǎng)，可增收異育銀鯽20千克左右，每尾0.15千克以上。

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