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蓮藕大家肯定都不陌生，它是生活中的常見根莖類菜品，每年秋冬季節(jié)會大量上市，蓮藕口感脆嫩，多數(shù)人都喜歡吃。只是吃蓮藕有什么好處呢？大家要是想知道可以看看我對蓮藕功效與吃法具體介紹。

蓮藕的功效蓮藕的吃法

1、蓮藕的功效

蓮藕能為人體補(bǔ)充多種微量元素和維生素，還能補(bǔ)充一定數(shù)量的植物蛋白，能起到補(bǔ)益氣血和提高身體抗病能力的作用。蓮藕中還有一定數(shù)量的單寧酸，它能收縮血管，具有一定的止血功效。蓮藕的功效還有很多，像降膽固醇，清熱涼血以及止瀉等，也都是它的重要功效。

2、糖醋藕片

蓮藕有很多種不同的吃法，其中糖醋藕片就是最有代表性的一種，制作糖醋藕片時(shí)，需要把蓮藕去皮切成片狀，用開水焯一下，然后取出去掉水分，放在一個(gè)大碗中加入三勺白糖和適量的白醋進(jìn)行腌制，三個(gè)小時(shí)以后就能腌好，腌好以后取出裝盤就能食用，另外這種糖醋藕片腌的時(shí)間越長，口感越好。

3、藕片炒肉

蓮藕炒著吃也很不錯，在炒制以前最好準(zhǔn)備五十克瘦肉，加入生抽和料酒腌制一會，在腌制的同時(shí)，把蓮藕切成片狀，用冷水清洗一下了，取出去掉水分，炒鍋放油加熱后放入蔥花炒香，把肉片放入炒到變色，再把藕片放入進(jìn)去翻炒，兩分鐘以后加入少量的生抽和食用醋以及鹽，再接著炒制三分鐘左右，炒勻就能出鍋裝盤。