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綠豆芽是一種常見的家常菜，大多數(shù)人都喜歡食用它，特別是在冬天的餐桌上，綠豆芽更是十分常見。那么綠豆芽的做法你們了解嗎？如果不了解可以看看下面我對綠豆芽做法大全的介紹，看過以后就能為家人做出不同口味的綠豆芽了。

綠豆芽的做法綠豆芽的做法大全

1、辣炒綠豆芽

辣炒綠豆芽是愛辣一族的最愛，平時炒制時需要準(zhǔn)備五百克綠豆芽，四五個辣椒，和少量蔥花，把綠豆芽洗好，炒鍋放油，加熱以后放入辣椒炒香，再放入蔥花然后放入綠豆芽快速炒制，等綠豆芽變軟以后加入少量生抽和醋，然后加入食用鹽，炒勻以后直接出鍋即可食用。

2、綠豆芽炒肉絲

綠豆芽炒肉絲也很好吃，在炒制以前要把肉絲加入料酒和鹽腌制一下，然后炒鍋放油加熱到四成熱時把肉絲放入滑散，加入少量生抽，然后倒入洗好的綠豆芽炒勻，加精鹽調(diào)味，等綠豆芽變軟熟透以后取出裝盤就能食用。

3、涼拌綠豆芽

綠豆芽也可以涼拌以后食用，涼拌時需要把兩百五十克綠豆芽用清水浸泡，然后去掉芽和根，只留葉嫩梗，洗好以入沸水焯燙，焯好以后取出過冷水降溫，然后取出去掉水分，取出以后放在大盤中，加入鹽和味精以及醋與香油和雞精進行調(diào)味，調(diào)勻以后即可上桌食用。