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竹節(jié)蝦是中國美味菜肴，味道香醇而且口感嫩滑。新鮮竹節(jié)蝦在制作的時候要盡可能的保持竹節(jié)蝦的鮮美汁水。下面來看看竹節(jié)蝦怎么做好吃，分享好做的竹節(jié)蝦的做法。

竹節(jié)蝦怎么做好吃竹節(jié)蝦的做法

一、竹節(jié)蝦的做法——香酥竹節(jié)蝦排第一步：竹節(jié)蝦500克，面包糠100克，沙拉醬50克，淀粉40克，雞蛋1個，鹽、花椒粉、料酒各適量。第二步：竹節(jié)蝦開背剔除蝦線，將蝦尾部的部分留下。第三步：用刀將蝦拍扁，撒上胡椒粉和鹽，淋上些料酒。第四步：之后將蝦裹上淀粉，蛋液和面包糠，加入油鍋中炸透。第五步：將蝦一個個放在盤子中，澆上辣椒醬就做好了。

二、竹節(jié)蝦的做法——油悶大蝦第一步：竹節(jié)蝦半斤，蔥姜蒜少量，鹽、料酒、糖、番茄醬各適量。第二步：竹節(jié)蝦清洗后去掉蝦部紗線和蝦須。第三步：大火燒熱油后七成熱，加入蔥姜蒜爆香后下入竹節(jié)蝦。第四步：翻炒均勻后將鹽，料酒，糖和番茄醬放入。第五步：反復(fù)翻炒竹節(jié)蝦知道所有醬料都入味收汁，片刻后等到大火完全收汁后即可。

三、竹節(jié)蝦怎么做好吃竹節(jié)蝦要掌握火候，5分鐘左右可以保持肉質(zhì)鮮嫩。