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在日常生活中，豆角都是作為熟食來吃的，在南方的餐館豆角都是前菜中的一道。豆角春夏秋的時(shí)候都適合種植栽培，是豆科植物中非常常見的食物。豆角的做法多樣，營(yíng)養(yǎng)又高，下面就來看看豆角怎么做好吃吧。

豆角怎么做好吃

一、酸豆角炒雞胗

第一步：雞胗需要250克，酸豆角2根，紅椒尖椒青椒和小米椒各1個(gè)，蔥姜蒜，料酒，鹽和雞精。

第二步：清洗所有食材后，將雞胗切片，酸豆角，紅椒，尖椒，青椒，小米椒都切末。

第三步：將切片的雞胗片加入料酒，腌制10分鐘。

第四步：將鍋?zhàn)訜裏?，倒入少量的油，油熱后用蔥蒜爆香鍋?zhàn)印?/p>

第五步：放入雞胗翻炒到雞胗變色，加入酸豆角和各種椒末，炒勻。

二、酸豆角炒肉沫

第一步：酸豆角半斤，肉餡100克，干辣椒10個(gè)。調(diào)料則有植物油，胡椒粉，老抽，香油，料酒，姜，生抽，糖。

第二步：酸豆角先清洗后，瀝水切成小粒。

第三步：肉餡放在碗中，加入料酒，生抽，植物油，胡椒粉腌制攪拌均勻。

第四步：姜去皮后切碎末，干辣椒則切成小塊。

第五步：鍋中加入油后燒熱四成熱后用姜末和辣椒爆香，加入酸豆粒，跳轉(zhuǎn)到小火。

第六步：煸炒透后加入肉餡，用糖生抽炒勻，淋上香油即可。