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雞蛋是一種營養(yǎng)價(jià)值特別高，滋補(bǔ)功效特別出色的常見了食材，它能提高人類的記憶力也能保護(hù)心臟，但是雞蛋雖好在食用時(shí)卻有諸多禁忌，如果不注意就會(huì)對(duì)身體不利有還能變成d品。那么雞蛋的食用禁忌與注意事項(xiàng)有哪些呢？下面小編就帶大家一起去了解。

雞蛋的食用禁忌與注意事項(xiàng)

1、未熟的雞蛋不能吃

很多人在吃雞蛋時(shí)說沒熟的雞蛋更有營養(yǎng)，其實(shí)不是那么回事，沒熟的雞蛋中含有一些抗生素蛋白，這些物質(zhì)會(huì)影響人類身體對(duì)其他營養(yǎng)成分的吸收和利用，會(huì)讓人們的出現(xiàn)食欲不振和全身無力等多種不良癥狀。

2、煮老的雞蛋也不能吃

不但是沒有煮熟的雞蛋不能吃，那些煮老的雞蛋也不能吃，因?yàn)殡u蛋煮的時(shí)間過長以后，蛋黃的表面就會(huì)形成綠色的硫化亞鐵層，這種物質(zhì)是很難被人體吸收和利用的，另外雞蛋中的蛋白質(zhì)在經(jīng)過長時(shí)間煮制以后也會(huì)變硬，會(huì)影響食欲，也不利于人類身體的消化與吸收。

3、雞蛋不能與糖一起煮

平時(shí)很多人在吃雞蛋時(shí)喜歡把它與糖放在一起煮，這么做是不對(duì)的，因?yàn)殡u蛋與糖一起煮制時(shí)，在遇到高溫以后就會(huì)形成一種糖基賴氨酸，這種物質(zhì)會(huì)破壞雞蛋中對(duì)人體有益的氨基酸，會(huì)讓雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值下降，另外糖基賴氨酸還具有一定的凝血作用，進(jìn)入人體以后會(huì)引發(fā)一些血液方面的疾病，對(duì)人體健康十分不利。