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雞湯是一種養(yǎng)生功效出色，營養(yǎng)價值特別高的常見湯品，很多人都喜歡吃，但是有些人卻感覺自己燉的雞湯不好吃，其實想讓雞湯燉的好喝，是有很多小竅門的，下面我就把燉雞湯的小竅門寫出來告訴大家，讓大家看看雞湯怎么燉好吃。

雞湯怎么燉好吃燉雞湯的小竅門

1、鮮雞冷凍以后燉湯好吃

平時很多人燉雞湯時，感覺把活雞宰殺以后，直接處理干凈燉湯最好吃，其實不是那么回事，應(yīng)該把處理好的鮮雞回家放冰箱冷凍幾個小時，對它進行排酸處理，讓肉中的毒素釋放出來，這樣燉出的的雞湯才會更好吃。

2、雞肉飛水很重要

平時燉制雞湯時，一定要記得給雞肉飛水，這一步很重要，這樣可以去掉雞肉的腥味，也能把雞肉表面的臟東西全部清理干凈，飛水以后再燉的雞湯，會讓色澤清亮，鮮香，而且沒有異味。

3、雞肉冷水下鍋雞湯最好吃

平時燉制雞湯時，一定要把雞肉冷水下鍋，這樣燉出的雞湯才會更好吃，因為冷水把雞肉下鍋，可以讓原料在水溫慢慢升高的過程中，釋放大量的營養(yǎng)和香味，才能讓燉好的雞湯鮮香誘人。另外在燉雞湯時鹽的放入時間也直接關(guān)系到雞湯的口感，最好的放鹽時間是在雞湯快要燉好的時候，一般情況下，放鹽十分鐘以后就可以關(guān)火了，一定不能早放，不然雞肉中的營養(yǎng)成不能充分釋放到雞湯中。