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生活中的食材多種多樣，它們的營養(yǎng)價值與食用方法各不相同，但是有很多食物在食用時卻大有講究，需要把它做熟以后才能吃不然會出現(xiàn)嚴重的中毒癥狀。那么哪些食物不熟會中毒呢？下面小編就來具體告訴大家。

食物不熟會中毒哪些食物不熟會中毒

1、豆角不熟會中毒

豆角平時烹調時一定要把它做熟，如果不熟就會出現(xiàn)食物中毒，豆角的種類有很多,像四季豆、扁豆等就是都是豆角的一種，它們都含有一些天然的毒蛋白和多種皂素，這些物質直接進入人體以后會引發(fā)食物中毒，讓人們出現(xiàn)惡心和嘔吐等多種不良癥狀，這些物質經過高溫烹調以后會失去活性，因此它們在烹調時必須做熟才能食用。

2、豆?jié){不熟會有毒

豆?jié){是人們平時最常喝的一種飲品，它也必須煮熟以后才能飲用，因為生豆?jié){中含有大量的皂苷和皂素，這些物質進入人體以后會讓人們出現(xiàn)頭暈或者嘔吐等中毒癥狀，它煮熟以后這些物質就會消失，人們再飲用也就會特別安全。

3、黃花菜不熟有毒

黃花菜平時食用時也必須把它做熟以后食用，因為黃花菜不熟的時候，會含有大量的秋水仙堿，這種物質進入人體以后會轉化成有毒成分，傷害人們的身體，而烹調時把黃花菜做熟，它含有的秋水仙堿就會消失，人們食用以后也就不會再出現(xiàn)中毒反應了。