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每年夏天人們都喜歡吃西瓜，能生津止渴，為人體補(bǔ)充大量水分和能量，但多數(shù)人吃西瓜時(shí)都會(huì)把它切開，直接吃里面的紅色光榮，而外面綠色的西瓜皮就會(huì)被人們直接扔掉。其實(shí)西瓜皮也有很高的食用價(jià)值，它也能清熱解毒增強(qiáng)身體素質(zhì)，但是西瓜皮怎么做才好吃呢？一會(huì)我就把它常見做法寫出來，讓大家把平時(shí)扔掉的西瓜皮也利用起來。

西瓜皮怎么做好吃

1、西瓜這種水果，不但瓜瓤可以吃，它的瓜皮也可以使用，但在吃西瓜皮時(shí)，一定要注意，它外層帶有花紋的深綠色老皮是不可以吃的，并要用刀把它削掉，然后西瓜皮和中間瓜瓤相連的部分，也要用刀削去一層，只吃中間淡綠色的果皮。

2、西瓜淡綠色的果皮取消以后可以用來做湯，也可以清朝以后食用，更可以把它腌制成以后食用，腌好以后的西瓜皮酸爽可口，保質(zhì)期長，用它配粥或者下飯都特別好，能起到補(bǔ)充營養(yǎng)和開胃消食等多種作用。

西瓜皮的食用方法大全

1、涼拌西瓜皮

西瓜皮做成涼拌菜，滋味特別好，在制作時(shí)需要把西瓜皮上留有的紅瓤削掉，把西瓜皮外層的綠皮也削掉，然后把它切成細(xì)條，加適量食用鹽腌制，腌出的水分去掉，然后再用清水把它沖洗干凈，去掉水分以后放入蒜茸和雞精以及白糖還有香醋和香油等調(diào)味料調(diào)勻就可以。

2、酸爽西瓜皮

西瓜皮平時(shí)還可以腌著吃，在腌西瓜皮時(shí)也要把西瓜皮提前處理一下，只取它中間的那個(gè)綠色部分，把它切成一厘米見方的條狀，放在盆中，加食用鹽調(diào)勻腌制三小時(shí)，把腌出的水分去掉，然后把西瓜皮表面的鹽用清水沖洗干凈，再把它表面的水分晾干，然后用白醋和白糖放在一起調(diào)成糖醋汁，把西瓜皮放到里面密封腌制，十天左右就能腌好。