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最近幾年酵素在市場(chǎng)上十分風(fēng)靡，很多人都喜歡喝水果酵素，而且還喜歡自己在家中制作水果酵素。不過(guò)水果酵素有它的兩面性，人們喝水果酵素以后對(duì)身體有一定好處，但也有諸多禁忌，而且經(jīng)常喝自制的水果酵素也會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生多種危害。

喝水果酵素的五大禁忌

1、忌高溫

很多水果酵素濃度較高，需要加水稀釋以后再飲用，但他在加水的時(shí)候，禁止加入高溫的開水，水的溫度最多不能超過(guò)45度，不然會(huì)讓酵素中的多種活性成分流失，會(huì)讓水果酵素失去它原有的保健功效。

2、禁止放在陽(yáng)光下

平時(shí)人們自己在家中制作的水果酵素，應(yīng)該裝到玻璃瓶中，密封以后存入冰箱，禁止放在陽(yáng)光充足的地方和光線充足的地方，不然會(huì)讓酵素很快變質(zhì)，而且會(huì)讓它的活性成分流失。另外那些存放在強(qiáng)光下的酵素，一定不要飲用，不然會(huì)直接危害人們的身體健康。

自制水果酵素的危害

1、自制水果酵素雖然能為人體補(bǔ)充多種維生素和礦物質(zhì)，但是自制水果酵素加工工藝并不嚴(yán)格，在加工過(guò)程中容易滋生大量細(xì)菌，人們喝了這樣的水果酵素以后，細(xì)菌會(huì)進(jìn)入身體內(nèi)部，直接危害人們身體健康，容易讓腹痛腹瀉和身體炎癥高發(fā)。

2、自制水果酵素在發(fā)酵過(guò)程中，水果中的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)受到破壞，而且它們之間會(huì)發(fā)生反應(yīng)，有時(shí)會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)人體健康不利的物質(zhì)，人們喝了這樣的水果酵素以后會(huì)加重身體多個(gè)器官負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)導(dǎo)致它們發(fā)生病變。

3、自制水果酵素的酸味比較濃，它含有大量果酸，對(duì)人類胃黏膜有一定腐蝕作用，如果過(guò)量飲用，會(huì)讓人們胃黏膜受到傷害，容易導(dǎo)致胃炎和胃潰瘍會(huì)直接危害人們的腸胃健康。