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蜂蜜是生活中最受歡迎的一種營養(yǎng)品，但市場上出售蜂蜜質(zhì)量參差不齊有真有假，很多人都因為不了解真蜂蜜與假蜂蜜的區(qū)別而上當(dāng)受騙，今天小編就專門介紹這方面的知識，能讓大家了解真假蜂蜜之間有什么不同以及真假蜂蜜應(yīng)該怎么鑒別。

真蜂蜜和假蜂蜜的區(qū)別

1、顏色區(qū)別

真蜂蜜與假蜂蜜在顏色上是有明顯區(qū)別的，真蜂蜜雖然也有很多個不同的品種，但它們的色澤都比較暗，透亮性也比較差，但假蜂蜜在加工過程中加了人工色素，它們的顏色比較鮮艷，特別是那些用白糖的糖漿熬出的假蜂蜜質(zhì)地更是非常清澈透亮的。

2、氣味區(qū)別

真蜂蜜和假蜂蜜在氣味上也有明顯區(qū)別，真蜂蜜在打開瓶蓋以后會明顯的花香存在，雖然它存放時間長了以后香味會變淡，但不會異味存在，人們聞到它的花香以后會感覺比較舒服，但假蜂蜜與真蜂蜜的香味不同，它的香味比較刺鼻，一點也不像天然的花香。

蜂蜜真假的鑒別方法

1、看質(zhì)地

平時鑒別蜂蜜的真假時可以從蜂蜜的質(zhì)地上下手，真蜂蜜的粘稠度都比較高，人們把它裝入到可以密封的玻璃瓶中以后，讓瓶口向下，這時會發(fā)現(xiàn)蜂蜜流動特別慢，但假蜂蜜在這樣操作時卻會流動特別快。另外把真蜂蜜放到水中以后它散開的特別慢，而假蜂蜜遇水以后則會快速散開。

2、嘗味道

平時大家還可以通過嘗味道的方法來鑒別蜂蜜的真假，真正的蜂蜜在食用時味道并不單純的甜，它會有種先甜后酸的感覺，真蜂蜜在食用時會讓人們感覺口感綿軟細(xì)膩，而假蜂蜜在品嘗時會感覺甜味較重，但余味不足而且多數(shù)假蜂蜜沒有明顯的回酸出現(xiàn)。