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每年夏天人們都喜歡吃水煮毛豆，它口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，再配上兩瓶啤酒，那滋味特別爽，但有些人感覺自己煮出的毛豆不如外面賣的好吃，這與大家煮毛豆時放的調(diào)料有很大的關(guān)系，一會我就煮毛豆放調(diào)料的竅門告訴大家，也會讓大家知道水煮毛豆怎么做最好吃。

煮毛豆放什么調(diào)料竅門

自己在家中煮毛豆，除了要準備新鮮的毛豆以外，還要準備適量食用鹽和雞精，另外還要準備八角，花椒，桂皮以及干辣椒和香葉等香料，可以把這些香料放在一個干凈的紗布袋中，把口封好放在煮毛豆的鍋中，和毛豆一起煮，這樣煮出的毛豆味道特別好。

水煮毛豆的做法竅門

1、水煮毛豆時，應(yīng)該準備新鮮毛豆600克，花椒三克，八角3到5個，生姜五六片，紅辣椒4到5個，香葉兩片，食用鹽和桂皮各適量。

2、把準備好的新鮮毛豆用剪刀清理一下，把它的兩端全部剪掉，然后放在盆中，撒上適量食用鹽，用手來回搓洗，把它表面的細毛搓掉以后，再用清水把它沖洗干凈。

3、把準備好的八角和香葉以及花椒和姜片等香料全部放到鍋中，加入適量清水，再放入干辣椒，煮開以后再熬十分鐘，這時再放入處理好的毛豆，水不能過多，剛剛沒過毛豆就可以。

4、加熱燒開以后放入食用鹽調(diào)勻，接著煮，十分鐘左右，在煮的過程中不能蓋鍋蓋，不然煮好的毛豆色澤發(fā)黑，也會影響它的口感。煮好以后關(guān)火讓它在湯汁中浸泡十分鐘，泡好以后取出裝盤，自己做的水煮毛豆也就做好了，嘗一個肯定特別好吃。