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胡辣湯是中國(guó)河南地區(qū)流傳上百年的傳統(tǒng)美食，是當(dāng)?shù)厝俗钕矚g吃的早餐湯品，它味道鮮香，麻辣爽口，用料特別講究配料也很豐富，有些喜歡吃胡辣湯的人平時(shí)也想自己在家中制作，但是不知道它的具體配料，也不了解它的做法步驟，今天小編就專(zhuān)門(mén)帶大家去了解這些知識(shí)。

胡辣湯的配料

胡辣湯平時(shí)制作時(shí)，配料特別豐富，平時(shí)他需要準(zhǔn)備海帶絲，粉絲以及天窗，四個(gè)花生米等多種配料，另外還要準(zhǔn)備一些香菜姜末和榨菜等調(diào)味料，除此以外，在不同的季節(jié)中，人們還會(huì)給胡辣湯搭配牛肉，羊肉，木耳或者黃花菜等多種食材。

胡辣湯怎么做

1、平時(shí)制作胡辣湯時(shí)首先要準(zhǔn)備齊全的材料，在制作以前，需要去超市購(gòu)買(mǎi)專(zhuān)門(mén)的胡辣湯料和胡椒，它們各準(zhǔn)備四十克，再準(zhǔn)備熟的羊肉四百克，辣椒十克，羊骨湯三千克，面粉三百克，粉條適量。

2、在鍋中放入適量清水，加入準(zhǔn)備好的羊骨湯，再加入胡椒和辣椒，用大火燒開(kāi)，隨后放入羊肉，燒開(kāi)以后熬制，一會(huì)兒再加入準(zhǔn)備好的粉條和蔥，以及食用鹽和味精，還有醬油等調(diào)味料，最后用面粉勾芡。

3、勾芡以后再煮一會(huì)兒，煮到鍋中的湯，濃稠以后再按自己的需要，加入香油和醋等調(diào)味料，調(diào)勻以后，香氣誘人的胡辣湯也就可以出鍋了。

4、其實(shí)平時(shí)自己在家中制作胡辣湯時(shí)，只要去超市購(gòu)買(mǎi)那種專(zhuān)用的胡辣湯調(diào)料，其他的配料都可以按自己的需要和口感來(lái)具體調(diào)配，它并沒(méi)有固定的配方。