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金秋十月，是人們吃螃蟹的好時(shí)候，這時(shí)的螃蟹個(gè)大肉肥，味道鮮美，一個(gè)個(gè)張牙舞爪，活力十足。購買回來的新鮮螃蟹，不單可以蒸著吃，還可以煮著吃，但它怎煮才好吃呢？接下來我就把他的煮法與技巧寫出來分享給大家。

怎么煮螃蟹好吃又簡單

1、購買到新鮮螃蟹，煮著吃時(shí)，需要準(zhǔn)備新鮮螃蟹三四只，再準(zhǔn)備適量的鹽和適量的姜片，螃蟹最好選擇那些生命力旺盛，活力十足的大螃蟹，那些已經(jīng)死亡或者快要死亡的螃蟹，都已經(jīng)不在心前，不適合購買和食用。

2、把買回來的新鮮螃蟹，放到淡鹽水中浸泡一小時(shí)，泡好以后取出再用清水沖洗干凈，洗不干凈的地方要用細(xì)毛刷把它刷洗一下，把洗好以后的螃蟹直接放到煮鍋中，加入足量清水，隨后把生姜洗凈以后切成片狀，也放到鍋中，再加入適量食用鹽。

3、蓋好鍋蓋以后加熱煮開，調(diào)小火力，用中火接著煮15分鐘，這時(shí)鍋中的螃蟹就能變成紅色，而且螃蟹肉也已經(jīng)全部熟透，關(guān)火后把螃蟹取出，放在盤子中，準(zhǔn)備適量的黃酒和香醋，在吃螃蟹時(shí)，用蟹肉蘸取香醋并喝一些黃酒，會(huì)感覺螃蟹特別好吃。

好吃螃蟹的煮法技巧

平時(shí)用清水煮螃蟹，方法很簡單，只是在煮螃蟹時(shí)，需要選擇那些生命力強(qiáng)的新鮮螃蟹，如果購買那些不新鮮的螃蟹，不論怎么煮，它都不會(huì)好吃。另外在煮螃蟹時(shí)，加入適量的姜片，能去除它的腥味，會(huì)讓煮好的螃蟹肉更加鮮嫩，而且味道也會(huì)更加鮮美。