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蘿卜雖然是一種廉價蔬菜，但是，卻含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，可以預防癌癥。蘿卜的吃法很多，可以清炒，也可以燉湯，而最美味的吃法，某過于腌制酸辣蘿卜條吃，吃起來酸辣勁爆，是大部分人最愛吃的一種食物。下面，我們一起來看看腌制酸辣蘿卜條的方法。

怎樣腌制酸辣蘿卜條

將蘿卜洗干凈之后，切成條狀，放入到準備好容器里面，撒入適量鹽腌制半個小時左右，然后，再加入準備好的辣椒和醋，再將它整個倒入到準備好玻璃壇子里面，蓋上蓋子密封保存，一般十多天之后就可以吃到美味的酸辣蘿卜條了。

酸辣蘿卜條的腌制方法教程

1、挑選大個卻比較嫩的白蘿卜，用專用工具去皮之后，在水龍頭下面沖洗干凈，再用刀切成蘿卜條。用一個大盆子把切好的蘿卜條裝進去，加入適量鹽，注意不要加太多，以平時吃菜的口感差不多，不然會太咸。

2、腌制十多分鐘之后，再加入大量的白醋。醋是酸性的，這里我們腌制的酸辣蘿卜條主要用醋來腌，因為醋更加健康一些。而大量的鹽的會產(chǎn)生亞硝酸鹽，是一種致癌物質(zhì)。之后，將蘿卜放置的陰涼的地方腌制至少半個小時以上。

3、將剁辣椒和糖加入適量，愛吃辣的人可以多放點剁辣椒，不愛吃辣的少放點，注意，剁辣椒是很辣的，要適量。糖也可以少放點，主要是要有酸辣的味道。攪拌均勻之后，將蘿卜條撈出來，放進壇子里面密封保存。一般放置十多二十天左右，就可以拿出來吃了。期間不要經(jīng)常掀開蓋子查看，影響酸辣蘿卜條的口味。