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番茄紅素是一種天然的色素，多存在于成熟的西紅柿當中。番茄紅素的功效主要是可以抗氧化，卻是功能最強大的抗氧化劑之一，其氧化能力比維生素E、類胡蘿卜素更高。因而，番茄紅素常被用于很多保健品、化妝品中，以預(yù)防人體衰老。

番茄紅素的功效與作用

1、有抗氧化的作用

據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素可以消滅單線態(tài)氧和氧化自由基。單線態(tài)氧是有很強的細胞毒性的一種物質(zhì)，能夠和人體細胞中的大部分分子發(fā)生反應(yīng)形成自由基。而一個番茄紅素可以將數(shù)千個單線態(tài)氧消滅掉，其戰(zhàn)斗力之強，堪比戰(zhàn)斗機。

2、有降低膽固醇的作用

番茄紅素可以抑制膽固醇在人體內(nèi)的合成，降低體內(nèi)的膽固醇含量。據(jù)了解，連續(xù)三個月每天攝入60毫克的番茄紅素，體內(nèi)的膽固醇濃度至少可以降低14%。體內(nèi)膽固醇過高的人，可以適當服用一些含有番茄紅素的食品，或者保健品，以控制體內(nèi)的膽固醇含量。

3、有防癌的作用

番茄紅素有非常強的抗氧化能力，能夠清除體內(nèi)的自由基，而這些自由基是導(dǎo)致體內(nèi)產(chǎn)生癌細胞的原因之一，同時，番茄紅素還可以阻止細胞在外界的作用下產(chǎn)生基因突變?，F(xiàn)代社會的化學(xué)污染、工業(yè)污染非常嚴重，而通過攝入番茄紅素可以有效預(yù)防各種癌癥的發(fā)生。

4、有保護心血管的作用

人體之所以會出現(xiàn)心血管疾病，是因為自由基把血液里面的低密度脂蛋白氧化刁磊，因而血管就慢慢地變得衰老而產(chǎn)生了很多疾病。而番茄紅素的強氧化作用可以把自由基清除掉，能夠阻止沉淀物的產(chǎn)生，預(yù)防心血管方面的疾病。