家常涼菜涼拌紫甘藍(lán)(涼拌紫甘藍(lán)的做法大全)
2024-05-13
更新時(shí)間:2024-05-13 05:42:53作者:未知
1、五指毛桃根45~60克 、光雞1只、瘦肉200克、生姜3片。
2、將老母雞去除內(nèi)臟,內(nèi)外徹底清洗干凈后,切成大塊。瘦肉洗凈后,也切成大塊。老母雞肉厚、鈣質(zhì)多,補(bǔ)益的功效很高。很適合于老人,孩子,婦女,產(chǎn)婦和體弱多病的人食用。如果是容易上火,或肥胖,或有高血壓人群的,可以選用仔雞代替老母雞。
3、鍋中倒入清水,大火加熱煮沸后,先放入瘦肉焯燙,撇去浮沫后繼續(xù)煮3分鐘后撈出。再將雞塊放入鍋中焯燙3分鐘后撈出,用清水沖凈表面的浮沫。
4、把五指毛桃沖洗一下后,用清水浸泡10分鐘,再洗凈表面的雜質(zhì)。五指毛桃并不是桃,因?yàn)樗娜~子長(zhǎng)得像五指,而且葉片上長(zhǎng)有細(xì)毛,果實(shí)成熟時(shí)像毛桃,所以才有了這個(gè)名字。五指毛桃在南方城市很容易購(gòu)買(mǎi),北方的話,可以到部分藥店,或菜市場(chǎng)問(wèn)問(wèn)看。
5、將焯燙好的雞塊和瘦肉放入鍋中,加入足量清水,大火煮沸后,撇去有可能再次產(chǎn)生的浮沫后,再放入蜜棗,枸杞和五指毛桃,蓋上蓋子,轉(zhuǎn)小火煲煮2小時(shí)。食用前加鹽調(diào)味即可。