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杏鮑菇燒鮑魚的做法(杏鮑菇燒鮑魚的做法大全)

更新時(shí)間:2024-01-26 00:03:56作者:佚名

杏鮑菇燒鮑魚的做法(杏鮑菇燒鮑魚的做法大全)

1、材料:新鮮鮑魚7只、杏鮑菇一只、蠔油、生抽、鹽、糖、胡椒、麻油、姜片、料酒。

2、將鮑魚連殼放入水中半小時(shí),然后連殼洗凈(洗不干凈的話用廚房牙刷),用小刀剜下鮑魚肉,并將黑色內(nèi)臟部分切除,最后將整理好的鮑魚肉沖刷干凈,切成片(鮑魚太小的話直接對(duì)半切開就好)。杏鮑菇洗凈切大片。

3、 熱鍋熱油,放下姜片爆香。

4、將鮑魚下鍋炒2分鐘,待出汁后加入一些蠔油和料酒,蓋上鍋蓋燜2分鐘。燜好后連湯汁一起盛出備用。

5、熱鍋熱油,將切片的杏鮑菇放入鍋中,大火煸炒。

6、鮑魚和汁一起回鍋,和杏鮑菇一起同炒。用鹽、生抽、胡椒、酒和糖進(jìn)行調(diào)味。(糖可以比鹽稍微多一點(diǎn))

7、最后收汁關(guān)火,淋上適量麻油,出鍋。

本文標(biāo)簽: 做法  鮑魚  

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