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1、材料：胡蘿卜兩根、面粉300克、鹽適量、水110克、放胡蘿卜、火腿一根、蔥花適量、酵母2克、玉米油/葵花籽油6克，4克放入揉、糖20克。

2、胡蘿卜蔥花洗凈切好備用，火腿切成碎碎的丁，比較好包入面皮。

3、把胡蘿卜切塊放入110毫升水，不放水是出不來(lái)汁液的喲，劃重點(diǎn)。

4、面粉稱(chēng)好重量，和準(zhǔn)備好的東西都放桌子上準(zhǔn)備揉面團(tuán)。

5、面粉放入了2克酵母，蘿卜汁放20克糖方便發(fā)酵，也可把酵母放蘿卜汁里和糖一起攪拌倒入面團(tuán)，水量依據(jù)面粉的吸水情況酌情增減，揉成大大面團(tuán)后放入4克玉米油或無(wú)味道的油讓面團(tuán)更柔軟。

6、大面團(tuán)沒(méi)拍，手揉大概十來(lái)分鐘，一定要不停的揉擰它，分切好面團(tuán)待用。

7、搟成這樣就刷層薄油，均勻的撒點(diǎn)鹽，放入蔥花和火腿，從上往下捏好收口。

8、一端切開(kāi)像這樣，不要完全切斷。

9、擰成這樣的麻花辮，繞成圈圈，底部捏緊。

10、鍋內(nèi)先燒開(kāi)水把花卷放入發(fā)酵30分鐘。中火蒸8—10分鐘關(guān)火悶5分鐘，一定不能急著打開(kāi)喲。

11、香噴噴的胡蘿卜火腿蔥花卷出鍋啦，老少皆宜。