黑涼粉的家常做法(黑涼粉的家常做法視頻)
2023-03-26
更新時間:2023-03-26 11:07:56作者:佚名
1、豬肉皮炒青菜
材料:豬肉皮150克,青菜250克,花生油,精鹽、味精、蔥、姜各適量。
做法:將豬肉皮洗凈入鍋,煮至七成熟、晾干,切成長條,放入熱油鍋中炸黃。將炸黃的豬肉皮,與青菜、蔥、姜一同煸炒至全熟,用精鹽、味精調(diào)味即可佐餐食用。
2、五花肉炒青菜
材料:五花肉200克,青菜100克。輔料:蒜苗、姜、蒜苔、青椒。調(diào)料:生粉、生抽、雞精。
做法:五花肉洗凈,鍋內(nèi)放水煮開放入五花肉煮10分鐘,然后撈出用涼水沖下,切薄片待用。青菜洗凈,大片摘下,內(nèi)小片用刀切兩半待用。鍋內(nèi)放少油放入五花肉翻炒,炒出些油放入姜 蒜苔 生抽繼續(xù)炒,放入青菜炒個4-5分鐘。放入雞精、生粉,翻炒收汁裝碗即可。
3、豆醬炒青菜
材料:青菜700g,海鹽1勺,豆醬半勺,醬油1勺,油一點。
做法:青菜洗干凈,控干水分,加入一勺海鹽,腌制4小時到出水;擠干青菜里的水分,切成0.5cm長的青菜碎;鍋里放少許油,燒熱,加入切好的青菜,稍微煸炒到出水;烹入一小勺醬油,翻炒均勻;加入一勺豆醬,翻炒均勻就好了。