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1、食材：青筍1根、鹽適量、味精適量、生抽適量、醋適量。

2、取新鮮的青筍一根，去皮洗凈后切絲兒，然后用熱水稍微焯一下，撈出放入冷水中過一遍，最后放置一旁備用。

3、準(zhǔn)備適量鹽、味精、生抽和醋，放置一旁備用。

4、找一個(gè)大盆兒，將筍絲和適量的鹽、味精、生抽、醋充分?jǐn)嚢柙谝黄?，攪?~2分鐘，攪拌均勻即可。

5、找個(gè)干凈的盤子，將攪拌好的筍絲盛出來。如此，一道爽口又美味的涼拌筍絲就上桌啦。