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1、土豆去皮切小塊蒸熟或煮熟，利用蒸土豆的時(shí)間炒肉餡。鍋中放油，下肉餡，炒變色后放入醋去腥，生抽調(diào)色調(diào)味，然后將肉餡控干油盛出備用。炒肉餡的油濾一下，一會(huì)炸半成品的時(shí)候可以用。

2、土豆蒸熟后壓成泥，將黃油拌進(jìn)土豆泥，此時(shí)黃油會(huì)受熱融化，成液體。后加黑胡椒和少許鹽調(diào)味。鹽不用放很多，肉餡，番茄醬都是有咸味的藏式土豆包子的做法 步驟

3、加入少許牛奶。不放的話會(huì)太干，不利于“包子皮成型”。攪拌至可以輕松捏成團(tuán)，表面光滑就好。取一些土豆泥，按扁，包入肉餡，收口。

4、捏好的包子分別在淀粉、全蛋液、面包糠里沾一圈，盛盤準(zhǔn)備炸制藏式土豆包子的放入足夠多的油，油燒到鍋邊微微冒泡時(shí)，下入土豆包子，小火炸。因?yàn)榘氤善范际鞘斓模恍枵ǖ浇瘘S色即可出鍋。用吸油紙先把表面油吸一吸就可以盛盤了。