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1、將雞蛋蛋清和蛋黃分離，面粉和泡打粉混合過篩。

2、將蛋黃打散后與過篩好的面粉混合。

3、加入牛奶，倒的時(shí)候一點(diǎn)點(diǎn)地倒，邊倒邊攪，攪勻后放在一旁靜置。

4、將蛋白加入少量的糖用打蛋器打至硬性發(fā)泡。

5、將打發(fā)好的蛋白與面糊混合，加入糖或者蜂蜜。

6、將面糊舀入平底鍋中，小火煎至面餅上面有小氣泡后，翻個(gè)面，稍煎會(huì)兒即可。