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1、主料：小黃魚8條、油兩勺、鹽一撮、花椒粉半勺、料酒一勺、姜20克、湘菜20克、小紅尖椒幾個。

2、所有的食材準備好，小黃魚解凍，去掉內(nèi)臟后沖洗干凈。

3、蔥姜蒜切碎后撒在小黃魚上面，加入花椒粉、料酒，腌制一個小時去腥入味。

4、炒鍋里放油燒至7成熟，將腌制好的小黃魚擺入鍋里，小火慢煎。

5、待底部金黃的時候，將小黃魚翻面，將小黃魚煎熟。

6、撒入姜絲香菜段和小紅尖椒即可出鍋。