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1、主料：基圍蝦適量。

2、輔料：鹽少許、雞精少許、耗油少許、香菜一顆、姜四片、料酒少許、生抽少許。

3、做法：

（1）把蝦洗凈，挑出蝦線，放盤備用。

（2）香菜洗凈切段。

（3）小蔥切段備用。

（4）少許油把姜片爆出香味。

（5）蝦下鍋翻炒兩下，加入料酒繼續(xù)翻炒。

（6）翻炒一分鐘后，放入生抽，耗油，鹽，雞精，香菜，繼續(xù)翻炒。

（7）兩分鐘出鍋。