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新鮮蠶豆煮粥需要去皮嗎

更新時間:2023-09-15 12:23:58作者:佚名

新鮮蠶豆煮粥需要去皮嗎

1、如果是比較嫩的新鮮蠶豆一般是不需要去皮的,蠶豆嫩的時候,是帶皮炒了吃的,很好吃,營養(yǎng)也不錯。

2、蠶豆老了的時候(大的一頭起了比較粗的 黑線,表明此豆已經(jīng)老了),一般要剝豆板(去皮)燒菜或油炸了吃。如果煮五香爛豆(又叫蔥花豆)時,是要帶皮的,干蠶豆浸泡漲開后煮五香豆時,也要帶皮的,這是因為帶皮比較香,而且營養(yǎng)好。

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