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1、主料：西紅柿2個(gè)、雞蛋2個(gè)。

2、輔料：鹽1茶勺、白糖2勺、食用油適量。

3、西紅柿去掉蒂部，切成塊

4、雞蛋加點(diǎn)鹽打散

5、鍋里放油，油熱后倒入雞蛋液

6、炒雞蛋的同時(shí)，用鏟子把雞蛋搗成碎塊，炒好后盛出備用

7、鍋里放入少量油，油熱倒入西紅柿煸炒

8、西紅柿變軟開始出汁時(shí)改成小火，放入白糖和鹽，一邊熬出湯汁一邊用鏟子慢慢搗碎。

9、放進(jìn)提前炒好的雞蛋，混合均勻關(guān)火。