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1、蝦須是不能吃的，在清洗活蝦的時候，用剪刀將蝦須和蝦的那些小爪爪全部剪掉，這些東西不能吃還帶有一些細菌。

2、活蝦清洗干凈之后，盆里倒些熱水加上一把食鹽，溶化并放涼之后，將活蝦放進去，鹽會將蝦體內(nèi)的細菌和臟東西都清理干凈的。

3、蝦頭最好還是不要了，直接揪掉就行，只是如果你想吃蝦頭的話，將蝦頭內(nèi)的那些東西都擠出來，蝦頭里面是蝦的一些內(nèi)臟，是不干凈的。

4、活蝦的蝦線在蝦尾的肉肉里，就是那一道完完全全的黑線，蝦的胃腸，一定要清理干凈的。