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1、準(zhǔn)備材料。

2、先把土豆去皮，把土豆切成若干塊，切忌一定不要切片。

3、鍋里燒開水，土豆花生米冷水入鍋，焯去淀粉。

4、撈出晾干水分。

5、把食用油倒在燒熱的鍋里，然后把蔥放入到熱油里面，再放入生姜蒜，要不斷的煎炸，燒出蔥姜蒜的香味。

6、把土豆塊倒入燒熱的油里面，不斷的翻滾，以免土豆粘鍋。

7、再放入食用鹽、雞精，蠔油少許，不停翻炒。

8、再放一勺老抽上色，一勺白糖提鮮。

9、噴少許水，大火收汁。

10、出鍋后，黑芝麻裝飾一下，吃起也香噴噴。