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1、材料：魔芋、黃瓜、木耳、蒜、紅辣椒、鹽、雞精、醋、生抽、香油。

2、魔芋絲一盒、黃瓜切絲備用、木耳泡發(fā)后切絲備用、蒜切末、小紅辣椒切段、香菜切段備用。

3、將切好的黃瓜絲鋪在盤里備用。

4、鍋中放入適量的水燒開后，將木耳絲放進鍋內(nèi)，焯熟后撈出過水備用。

5、將木耳絲放到盤中黃瓜絲的上面。

6、鍋中加入適量的冷水，然后倒入魔芋絲，再加一小勺鹽。大火煮開后，轉(zhuǎn)中火再煮五分鐘，撈出過水備用。

7、將魔芋絲放在盤中木耳絲的上面。

8、將蒜末、紅辣椒放入一個小碗內(nèi)，加入鹽、雞精、醋、生抽、香油攪拌勻均后，靜置十分鐘左右。

9、吃的時候?qū)⑼胫乖谀в蠼z上，然后撒上香菜即可。