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1、可以邊搟皮邊包，用兩只手捏一個花邊，然后從周圍包起來好看，先將酵母粉倒入溫水中，攪拌均勻，再把調(diào)好的酵母水倒入面粉中，攪拌均勻，然后揉成團。

2、準(zhǔn)備一個盆，在盆中放入熱水，將揉好的面團放入盆中，再包上保鮮膜，酸菜切碎，京蔥、生姜切沫。

3、將酸菜、肉糜、京蔥放在大盆中，加入料酒、味精、老抽、色拉油攪拌均勻，把發(fā)好的面拿出來，在面板上抹上一層油，把面團揉成長條，分成大小一樣的面團，將酸菜餡包入面皮中，鍋中燒開水，將包子放入鍋中蒸25分鐘即可。