豆腐最好吃的做法豆腐 豆腐的做法大全家常豆腐
2024-08-14
更新時(shí)間:2024-08-15 09:45:47作者:佚名
1、雞腿提前泡一個(gè)小時(shí),泡出里面的血水 然后洗干凈,把雞腿兩面切兩刀,這樣炒出來更入味,不要切太深,切太深了炒容易散。
2、雞腿切好后把雞腿放入冷水里泡一下水,然后加一勺料酒,蓋上鍋蓋放鍋里煮五分鐘,去除腥味。雞腿煮好后撈出備用。
3、準(zhǔn)備所有的主料:蒜瓣,生姜片,蔥段,和干辣椒。鍋里燒熱,倒油放幾粒冰糖。
4、冰糖完全融化,顏色變棗紅色后,倒焯好水的雞腿進(jìn)去翻炒,一直翻炒到雞腿全部沾上糖為止。
5、然后加入花椒和八角炒出香味,再加入蔥姜蒜和干辣椒,再加輔料,一勺生抽一勺蠔油均炒。
6、往鍋里加點(diǎn)水,剛好沒過雞腿就可以了,蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中火燉20分鐘。
7、20分鐘后,加一勺鹽,一勺白糖均炒,在繼續(xù)蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)大火收汁,最后翻炒至湯汁濃的時(shí)候關(guān)火出鍋。