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胡椒魚怎么做才好吃

更新時間:2023-08-31 15:44:55作者:佚名

胡椒魚怎么做才好吃

1、先把魚剖好洗凈,切成片,魚頭剖成兩開。

2、放豬油,放兩片生姜片在油里炒一下,再放魚頭、魚尾、魚骨頭中節(jié)在鍋里煎一下,再放點鹽,倒開水在鍋里煮,目的是把湯熬白,入味。就在煮魚頭時,把魚片用豆粉攪拌,能掛上粉就行了。

3、熬白之后,就開始放魚片,湯開五分鐘左右,看到魚片轉(zhuǎn)色之后就起鍋倒入盆內(nèi),但不要及于上桌。燒菜油,一般要二三兩左右,等油冒煙之后,放兩把干紅椒,等炸出香味之后,就倒入煮好的魚片盆中,再放味精,蔥頭,西芹等,攪動一下就可上桌了。

這樣的辣子魚色澤紅鮮、味道鮮美綿長,是一道很不錯的湯菜,特別受到年輕人的喜愛。

4、煮山胡椒魚的程序差不多,所不同的是在炸生姜時抓一把山胡椒放到鍋里熬,其他做法都是一樣的。

本文標(biāo)簽: 胡椒  

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