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1、食材：黃瓜200克，香菇80克，口蘑80克，平菇80克，青紅椒60克，蒜30克，鹽10克，醬油15克，白糖5克。

2、平菇、香菇、口蘑分別去蒂洗凈切大塊。

3、黃瓜切滾刀塊，用鹽拌勻腌5分鐘備用，青紅椒切塊，蒜切片。

4、鍋中加油燒熱，加入所有蘑菇翻炒5分鐘，大火收汁。

5、倒入適量醬油，加入蒜片翻炒，加少許白糖調(diào)味。

6、最后倒入黃瓜、青紅椒片稍炒即可。