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霜糖餅干的做法 糖霜餅干制作

更新時(shí)間:2023-12-22 17:18:38作者:未知

霜糖餅干的做法 糖霜餅干制作

1、準(zhǔn)備用料。低筋面粉、黃油、雞蛋、白砂糖、食用色素、鹽。

2、無鹽黃油切小塊,室溫下軟化,加入糖粉打至均勻。

3、將雞蛋液分次加入到黃油中。

4、用電動打蛋器打至發(fā)白、為顏色變淺。

5、低筋面粉、鹽混合過篩入盆中切拌均勻。

6、揉成表面光澤的面團(tuán),包上保鮮膜入冰箱冷藏半小時(shí)待用。

7、取出面團(tuán)后用搟面杖搟成面片,用餅干模子壓出形狀。

8、烤箱預(yù)熱170°,中層、烘焙15分鐘,烤至餅干邊緣著色,取出室溫晾涼待用。

9、用軟膠刮板將蛋白、糖粉充分?jǐn)嚢杈鶆?,無顆粒狀。

10、用電動打蛋器中高速打至軟尖峰即可。(滴入適量檸檬汁調(diào)節(jié)稠度)

11、牙簽取少許紅、綠色素調(diào)入蛋白膏中攪勻。

12、綠色蛋白膏細(xì)裱勾出瓜皮,稍晾一下。

13、紅色蛋白膏填充瓜瓤部分,再用牙簽蘸少許黑色膏點(diǎn)在瓜瓤中,晾干。

本文標(biāo)簽: 餅干  做法  

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