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1、木耳在水中泡開。

2、將香菇洗凈，以備用。

3、將洗凈的香菇切成片狀，同時(shí)生姜切五片。

4、把要用的肉洗凈，可以切片也可以弄成肉沫。

5、開小火，鍋中倒入40g油，并放入生姜。

6、等生姜煎得有點(diǎn)發(fā)白，倒入肉沫。

7、肉沫進(jìn)行翻炒打散。

8、加入5g醬油。

9、中火翻炒肉沫到熟。

10、倒入香菇并翻炒。

11、加入5g黃酒。

12、改中火，進(jìn)行翻炒。

13、將泡好的木耳洗一下，再加入。

14、大火翻炒。

15、加入適量開水，煮五分鐘。

16、關(guān)火，加入味精。

17、最后翻炒一下，呈起即可。