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1、里脊肉順著紋路切成3-4厘米長(zhǎng)，厚1厘米大小的方塊。

2、燒一鍋熱水放入八角、花椒和生姜。

3、放入里脊肉煮到豬肉變色不再冒泡泡就是煮熟透了。

4、里脊肉沖洗干凈。

5、放入電飯煲中加適量的煮1個(gè)半小時(shí)。

6、里脊肉撈出放涼，放保鮮袋里裝起來(lái)，用搟面杖搟松一下。

7、搟好的肉絲放入面包機(jī)里。

8、取一個(gè)干凈的小碗，辣椒油，玉米油 ，生抽，蠔油，白砂糖，白胡椒粉，孜然粉，鹽混合均勻。

9、調(diào)味料倒在肉絲上，簡(jiǎn)單的混合一下。

10、放入面包機(jī)里啟動(dòng)肉松程序。

11、肉松程序還剩8-10分鐘的時(shí)候，加入白芝麻。

12、翻炒到程序結(jié)束。

13、肉松取出晾一下水汽，裝到瓶子里密封起來(lái)。

14、自己做的肉松比買的好吃多了，買不到里脊肉可以用紋路比較好的瘦肉，如果要做原味的，把辣椒油換成等量玉米油。