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1、主料：火腿腸一根、胡蘿卜半個(gè)、紅辣椒一個(gè)、雞蛋一個(gè)2人份；

2、輔料：鳳球嘜雞精適量、鳳球嘜番茄醬適量、鹽適量、小蔥適量、生抽適量、十三香適量。

3、白米飯煮好備用。

4、火腿腸、紅辣椒、胡蘿卜和小蔥切碎備用。雞蛋打散備用。

5、鍋放油燒熱， 放入雞蛋炒熟，撈起備用。

6、鍋放油燒熱，放入紅辣椒、胡蘿卜和火腿腸翻炒片刻，放入雞蛋翻炒均勻。

7、放入白米飯翻炒。

8、加入雞精、十三香、鹽和番茄醬調(diào)味，翻炒均勻。