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1、豆腐400g、牛肉150g、花生油30毫升、花椒20粒、鹽1勺、豆瓣醬1勺、蔥白2根、干紅辣椒2個(gè)、黑胡椒粉半勺、雞精1/3勺。豆腐清洗干凈后,再切成小方塊。

2、牛肉洗凈后,切成肉粒。

3、干紅辣椒切成小段,蔥白切成蔥花。

4、鍋中倒入花生油,加入花椒粒小火炒香,再加蔥花和干紅辣椒煸香。

5、加入豆瓣醬,小火炒到出紅油。

6、加入牛肉粒炒熟，再加入清水，調(diào)入鹽大火煮開(kāi)。

7、倒入豆腐大火煮開(kāi)，再小火燉煮。

8、最后撒上黑胡椒粉和雞精，翻炒均勻。