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1、準(zhǔn)備金針菇350克，番茄2個(gè)，肉末80克，紅泡椒15克，黃泡椒15克，高湯300克，姜末15克，蒜末15克，老抽1克，精鹽1.5克。胡椒粉1克，蔥2克。

2、金針菇洗凈，切去根部，撕成段備用，番茄切十字口，淋上沸水，剝?nèi)ネ馄?，切成丁備用?

3、油鍋倒入姜蒜沫，紅黃泡椒，番茄丁翻炒，至番茄炒融倒入高湯鹽，老抽，胡椒粉，拔勻，拔勻后倒入金針菇倒入肉末，變熟后撒上少許蔥花即可。