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1、食材：豬排骨500g、鹽適量、姜適量、蔥適量、香料適量、油適量、白糖適量、生抽適量。

2、排骨放入鍋中大火煮開，撇去浮沫。

3、向鍋中倒油，加入白糖，熬成焦糖色。

4、放進排骨，翻炒均勻，放入姜片、蔥段、香料、生抽。

5、加清水沒過食材。

6、放入鹽，溫火燉40分鐘即可出鍋。