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1、主料：桃膠15g、雪梨2個(gè)、桂花2g。

2、輔料：清水適量、冰糖適量。

3、將桃膠放入清水中浸泡一夜至軟漲，體積大概能漲大10倍。再仔細(xì)將泡軟好的桃膠表面的黑色雜質(zhì)去除，用清水反復(fù)清洗干凈。

4、雪梨洗凈去皮切小塊兒。

5、將桃膠和水放入鍋中，大火煮開(kāi)后改小火繼續(xù)煮30分鐘，至湯汁開(kāi)始變得有些黏稠。放入雪梨塊兒，再煮10分鐘。

6、放入桂花和冰糖。

7、再煮5分鐘至冰糖融化即可關(guān)火。