糖水楊梅的做法 糖水楊梅的做法大全竅門
2023-05-04
更新時(shí)間:2023-04-30 00:08:06作者:佚名
1、目前市面上最常見的西米有大西米和小西米兩種,這兩種西米大小不同,煮制的時(shí)間的也不同,小西米一般在水沸騰后煮8-10分鐘左右就可以了,而大西米則需要煮15-20分鐘左右。
2、煮西米有經(jīng)驗(yàn)就會(huì)知道,當(dāng)看到鍋中的西米粒變透明或者是西米利內(nèi)層沒有任何乳白色圓點(diǎn)的時(shí)候,就說明它已經(jīng)完全熟透了,相反要是到了時(shí)間,但是西米內(nèi)還有少量乳白色的圓點(diǎn),則還需要繼續(xù)煮一段時(shí)間。
3、在鍋中燒水,燒開后下入西米,水量是西米4-5倍,轉(zhuǎn)中火慢慢煮,一邊煮還要一邊攪拌,避免西米粘鍋,若是觀察到西米從白色變成半透明就可以關(guān)火了,接著蓋上鍋蓋,燜至完全透明即可。
4、需要注意的是,為了保持西米Q彈的口感,將它煮好之后最好立即過一遍冷水,將它表面的粘質(zhì)沖洗掉,這樣也能避免西米在吃的時(shí)候粘在一起,影響美觀。