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1、干菜在食用之前首先都是需要我們用清水沖洗干凈的。不同的干菜也有著不同的做法，但也不過是煎炒烹炸蒸或者做湯。

2、搭配的食物可以是豬肉、牛肉、羊肉或者是雞肉。有些干菜還可以作為包子餡餅的餡食用。

3、比如我們最熟悉的干菜中的一種梅干菜，它最著名的就是梅干菜蒸肉，在能夠作為一道菜肴讓人品嘗的同時(shí)，還能夠剁成餡，被做成梅干菜肉餅。只是看我們想怎么去吃這個(gè)干菜，才能進(jìn)一步的決定其做法了。