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1、準(zhǔn)備食材：黃瓜、姜、蒜、精鹽、醬油、醋、糖、花椒、八角、香葉、辣椒。

2、黃瓜切段。

3、切好的黃瓜加鹽揉搓腌制2小時(shí)。

4、鍋內(nèi)倒入醬油醋糖煮沸備用。

5、鍋內(nèi)熱油倒入香料翻炒。

6、黃瓜放入水中清洗擠干水分。

7、黃瓜放入密封罐中，放入辣椒蒜倒入醬汁腌制一晚。