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1、食材：葫蘆適量，雞肫適量，油適量，青椒適量，蔥姜適量，鹽適量，老抽適量，料酒適量，料酒適量，黑胡椒粉適量。

2、青椒洗凈，切成小片，葫蘆洗凈，切成薄片。

3、雞肫加入適量的鹽，反復(fù)搓洗干凈，再切成薄片。

4、鍋中倒入適量的油，加入蔥花和姜片小火煸炒出香味。

5、加入雞肫，大火翻炒到雞肫發(fā)白，再加入適量黑胡椒和料酒，翻炒均勻。

6、調(diào)入適量的老抽和鹽，大火翻炒均勻。

7、倒入葫蘆和青椒，大火翻炒均勻，調(diào)入適量的雞精，翻炒均勻出鍋裝盤。